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彰化縣衛生局，為維護端午節應景的粽子等食品安全衛生，近期抽查食材批發商、市場、大賣場和粽子製造業，在一百多件樣品中，首波發現有十四件漂白劑、防腐劑超標，不合格率近兩成，都將依法開告六萬元以上罰款。

（李河錫報導）

端午佳節將到來，彰化縣衛生局為維護廣大消費者健康，連日來會同消保官走訪各食材批發商與粽子製造業，抽驗各式各樣粽子，以及蘿蔔乾、蝦米、栗子、豬肉、鹹蛋黃、糯米、酸菜、筍乾等餡料共計一百多件，第一波檢測近八十件食材的防腐劑、黃麴毒素、漂白劑、甜味劑、甲醛、動物用藥與硼砂等項目，縣府食品衛生課長林毓芬表示共發現有十四件不合格，違規率將近兩成，其中以十件來自南投與雲林的竹筍加工品被檢出漂白劑「二氧化硫」比率最高，三件酸菜防腐劑「苯甲酸」超標居次，將移請來源廠商所轄衛生局，依違反食品安全衛生法，可開告三萬元以上，三百萬元以下罰鍰；另又一件則是零售業的鹼粽檢出使用硼砂，除了勒令停止販售，也將依法開告，六萬元以上，兩億元以下罰鍰。

林毓芬課長表示，二氧化硫、苯甲酸雖都是合法食品添加物，但不能超標，否則將會誘發氣喘，危害肝腎功能；硼砂則會引起腸胃道疾病，早已明令禁止使用；近期將公佈第二波端節違規食品，呼籲消費者要慎選，以免危害健康！

（翻攝：李河錫）

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專題企劃＝林玉婷、陳文嫺

撰文＝陳文嫺／圖＝食力提供

你認為「有機」就等於「無農藥殘留」嗎？自1986年農政部門與學界開始評估在台灣地理環境下實行「有機農業（Organic Agriculture）」的可行性，有機農業發展至今已30年。其中最重要的里程碑就是2007年制訂《農產品生產及驗證管理法》，至2009年正式公告實施，農委會後頒佈《有機農產品及有機農產加工品驗證管理辦法》和《進口有機農產品及有機農產加工品管理辦法》，「有機」一詞的使用在台灣至此有了法律規範。

但如此為了方便管理的初衷，卻讓民眾對於有機的概念至今仍停留在產品端的「零檢出」。整體社會風氣主導為「有機=無農殘」，忽略了有機農業更長遠的意涵在於與自然共生共存的美意。